2017年10月23日

緊急避難速報!

超大型台風21号は関東地方を直撃しました。昨夜テレビで選挙速報を眺めているとスマホから突然じゃじゃ〜ん♪と大音量が鳴り何事かとびっくり〜!

緊急速報.jpg

見ると「緊急避難情報」で多摩川が氾濫水域に達し危険な状態になったため、高齢者は早めに避難してください、というメッセージでした。暗い夜中に雨の中を歩いて避難所まで行くべきかどうか迷いましたが、わが家は多摩川からは離れているのでしばらく様子を見ることにしました。

早朝7時ごろにまた大音量の警報が鳴り、区内の幾つかの町に避難勧告が出ました。東京23区で避難警報が出るのは初めて(多分)で本当に驚いています。9時現在台風は収まってきました。大雨の最中に避難すべきかどうか、最終的には自分で判断するしかありませんね。
posted by naoko* at 09:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 徒然、読書、未分類

2017年10月22日

台風21号が接近中

大型の台風21号が接近しています。夜半から雨が降り続いていますが関東ではまだそれほど激しい雨ではありません。今夜から明日にかけて大雨を降らせる恐れがあるとか、無事通り過ぎてくれるといいのですが。

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朝食用のサラダです。
トマト、キュウリ、セロリ、大根、人参、三つ葉
クルミ、ラムレーズン、ハム、ブルーチーズをワンプレートで。
ドレッシングは「さわやかかぼす」大分フンドーキン製

パン焼き器で焼いたパンのトースト、カフェオレ、ピーナッツバター、ジャム、蜂蜜が朝の定番。新鮮なクルミは頂きものです。

2017年10月21日

期日前投票に行ってきました。

朝からしとしとと雨が降っています。明日の選挙投票日は大型の台風が直撃し、大雨と強風が吹くとか。今日行くしかないと雨の中、期日前投票に行ってきました。考えることはみんな同じらしく、お昼頃に臨時投票所に着くともう長い行列ができていました。投票まで小一時間かかりました。

投票用紙の裏にあらかじめ投票日に行けない理由を記入する欄があります。以前はかなり制限がありましたが、仕事がある、旅行の予定があるなどのほかに悪天候のため、というのがありました。つまり理由は何でもいいということですね。悪天候に〇をして提出しましたが、期日前投票は無条件でよしとすれば心理的に抵抗がなくなってもっと投票率が上がるのではないでしょうか。
posted by naoko* at 14:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 徒然、読書、未分類

2017年10月20日

ナスのたたき

高知県の伝統料理と言えば鰹のたたきですがなすのたたきも鰹のたたきに並ぶ人気料理とか。秋ナスでたたきを作ってみました。これは簡単にできてほんとうにおいしい!お勧めです♪

ナスのたたき.JPG

ナスのたたき

1.ナスの皮を所々むき1cm厚さの輪切りにする
小さいナスなら縦半分か3枚に切る
さっと水洗いしてアクをぬき、水気をふく
フライパンに油を熱し、両面をこんがり焼く

2.お皿にナスを盛りつけ、大根おろし、薬味(ネギ、大葉、生姜、ミョウガ)、削り節をのせる
ポン酢とめんつゆを半々にかけて召し上がれ

メモ:レシピにはありませんが、大根おろしを添えました。これがよく合います。生姜は新生姜佃煮を使いました。
posted by naoko* at 11:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 副菜、スープ、汁物

2017年10月19日

鶏手羽卵と野菜の酸っぱ煮

電気圧力鍋で肉と野菜の煮物を作りました。かなり酢が入る酸っぱ煮です。鍋に材料を入れて「肉」の目盛を選びスイッチオン。約20分で出来上がり。

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大根酸っぱ煮.JPG

鶏手羽卵と野菜の酸っぱ煮

1.電気圧力鍋で卵2個をゆでる 皮をむく

2.鶏手羽4本、大根150g、こんにゃく半丁、干し椎茸2枚、適宜切る ゆで卵2個、昆布(だしがら)を鍋に入れる

3.だし汁300ml、醤油50ml、酢50ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2をかける 
お好みメニューから「肉」を選びスタート 加熱が終わり圧力ピンがさがったら出来上がり

メモ:短時間でお肉がとろとろに柔らかく大根やこんにゃくもよく味がしみています。酢の量は少し減らしました。レシピではゆで卵を一緒に煮こみますが、半熟にしたいときは煮汁に浸すだけでよいでしょう。だしを取ったあとの昆布を入れたらとろとろに美味しくなりました!

2017年10月18日

ホトトギス、ユズ

あちこちからホトトギス開花のお便りが届いていますが、わが家ではずいぶん遅れてやっと咲き始めました。北側のサザンカの根元でひっそりと咲いています。

ホトトギス。.jpg

ホトトギス1.jpg

昨年に続いて今年はユズの生り年、実がたくさんなっています。柚子ジャムが作れそうです。

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posted by naoko* at 11:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 植物、園芸

2017年10月16日

とり野菜みそ鍋

スーパーの目立つ所に「とり野菜みそ」が山積みになっていました。石川県民の愛する鶏、魚介類のエキスを合わせた味噌調味料で鍋、チャンチャン焼き、和えものなど何にでも使えるそうです。

とり野菜みそ鍋 

とり野菜みそ.JPG とり味噌鍋.JPG

1.肉魚介、野菜、豆腐、キノコ適量一口大に切る 
鍋にぎっしりつめる

2.とり野菜味噌1:だし汁か水3でとく
鍋に加えて10分〜煮る 
肉と野菜をとりわけ、残り汁にご飯かうどんを入れて〆る

2017年10月15日

電気圧力鍋 クックマイスター

長年圧力鍋を愛用してきました。省エネで食材の芯までふっくらとおいしく炊ける圧力鍋を気に入っていましたが、欠点は鍋が重いことです。代わりに何か良い鍋はないかと探していたところ、電気圧力鍋に出会いました。

電気鍋.JPG 豚汁 (2).JPG

届いてみると実物は想像していたよりも軽く小さくて片手で持つことができます。本体、内釜、落とし蓋、ラック、レシピブックつき。

豚汁.JPG

まずはレシピブック通りの分量で豚汁を作ってみました。野菜、豚肉、だし汁を入れてメニューを選びスイッチオン。加熱が終わり圧力ピンが下がったら蓋をあけて味噌を溶きネギをちらします。15分ほどで豚汁のできあがり。大き目のお椀2杯分。

お味はどうでしょう?里芋や大根はふっくらとおいしく煮えています。人参はやや柔らかすぎて溶けそう^^;ガス圧力鍋もそうですが、煮えすぎないよう加熱時間の加減が肝心ですね。

良い点はタイマーで切れるので焦げ付きなどがなく安全で省エネルギーであること。容量1,3リットルと小さく軽いので小人数の家族にぴったり。病人やお年寄り、離乳食などにも向いていると思います。
シロカ 電気圧力鍋 クックマイスター

posted by naoko* at 11:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 徒然、読書、未分類

2017年10月14日

かぼちゃのモンブラン

毎週一回リハビリの体操に通っています。ストレッチや軽い運動の後、お茶会がありますが、今週はスタッフさん手作りのカボチャのモンブランが出ました。

かぼちゃモンブラン.jpg

モンブランはタルトクラストの上にアーモンドクリーム、生クリーム、カボチャクリームを載せ、粉砂糖をふり、カボチャの種をのせてあります。
できたてのモンブランは甘さ控えめ、クラストとクリームのバランスもよく一同おいしい〜♪と感動しました。お店で売れるのでは〜120点満点〜喫茶店とみんなで大絶賛でした。

ところで・・・今日からプロ野球のCS(プレイオフ)が始まります。野球ファンにとってはわくわくする季節です。
セ・リーグは阪神対DeNA、パ・リーグは西武対楽天。菊池雄星対則本のエース同士の投げ合いが楽しみです。
posted by naoko* at 09:36| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ,デザート

2017年10月13日

キチジョウソウ、ヒメノボタン

雨上がりの草むらにキチジョウソウ(吉祥草)のピンクの花が咲き始めました。例年10月中旬から11月上旬に開花しますが、今年はやや早めのようです。地面すれすれに咲く花を下から撮ってみると葉裏に泥がいっぱい!またお天気の良い日に撮り直します^^
キチジョウソウ.jpgキチジョウソウ

鉢植えのヒメノボタンが次々に咲いています。昨年秋に購入した寄せ植えの中にあったものですが、丈夫な宿根草のようです。植え替えもしないのに大きな株になっています。

ヒメノボタン.JPGヒメノボタン
posted by naoko* at 10:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 植物、園芸